100.嚼得菜根香 （正月二十二）

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白菜，但味道却比白菜香。”

        晚上刚吃了三十来个荠菜腊肉饺子的余庄头闻言只觉得好笑：“刚你说啥？吃野菜加两勺油？”

        “这也就是今年，咱年下熬了二十斤猪油。加上马上山上的黄花开了能卖钱，咱们有来钱的渠道，能有钱买肉。所以，才舍得这样吃。”

        “搁以前，咱家一年杀一头猪，就熬十斤油。”

        “这十斤油，要打年头吃到年尾。”

        “好家伙，你吃个野菜，就要搁两勺油！”

        “如此，年头给你吃两个月的野菜，然后剩下的十个月，咱家就不用吃油了？”

        余曾氏想想，自己也觉好笑：“可不是。”

        “先前，我烧菜，都是拿筷子挑一小块。”

        “现今，不过是给老爷太太烧了两个月的菜，我现再搁油，都是拿勺子舀了。”

        “我现这毛病，一准都是让小姐给催出来的。”

        “每次我烧菜，小姐都在旁边看着然后嚷着让我加油，再加油，搞得我现在端到油碗，啥都不想，就先往锅里舀两勺油再说。”

        余庄头闻言也笑：“咱们小姐厨艺上着实是有些天分。”

        “野菜搁她眼里，就能变出这许多的花样。”

        “芦蒿炒肉丝。这菜都是怎么寻摸出来的？”

        “野菜也能和肉炒？”

        “吃得上肉的人家，还吃野菜？”

        “偏这芦蒿和肉炒了，就是香。”

        “香……”

        说着话，余庄头忽然想起城里有钱人多，吃得起肉的也多，而现在没人卖菜，如果这芦蒿能卖钱，那么这粮店，也能多点进项。

        李家粮店自正月十八开门，至今已有四天，还没发过市呢！

        想到就做。早起，余庄头不及早饭便去河滩上割了两筐芦蒿。回家后，他把芦蒿按照正好一盘菜的分量扎成小把，然后去寻了潘安，使他驾车送粮店里交给他弟余财多，让他看着卖。

        潘安看余庄头让他进城送野菜，心里存疑，便问道：“余伯，这野菜能有人买吗？”

        野菜，不是他们庄仆家里粮不够吃，找来填嘴凑数的吗？

        余庄头一想也是，便就叫儿媳妇拿腊肉现炒了一盘让潘安尝。潘安尝了一口，当即就疑心尽去，套车去了。

        余庄头把碗拿盘子盖上，放到筐子里做样品，一起带过去。

        如今粮店虽然没生意，但潘安还是每天一早来粮店看情况。李家粮店的伙计兼掌柜的余财多，瞧见潘安，依旧摇头道：“估计这一个正月都不会有生意了！”

        “喏，”潘安跳下车，把两个竹筐搬下车后交给余财多：“余伯让你看看这个能不能卖？”

        “芦蒿？”余财多一愣。

        芦蒿其实和芹菜一样，都有股奇特的香味。但现在这个时节，芹菜还没下种，所以他哥便拿这芦蒿来充芹菜卖吗？

        这倒是一个主意。余财多想：城里芹菜即便是夏天卖得也挺贵，要三文钱一斤呢！

        “还有这个，”潘安把碗自筐里取出搁在柜台上，然后揭开盘子道：“你尝尝！”

        余财多见这碗芦蒿竟是拿腊肉炒的，心说：这倒是新鲜啊。拿野菜来配腊肉。

        拿筷子夹一筷子菜送进嘴中，余财多立刻就为芦蒿的清香脆嫩所俘虏。

        这芦蒿，余财多想，一准能卖。
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